ラズベリー(木苺)の育て方｜苗植えや剪定の時期と方法は？

真っ白な花がかわいらしく、真っ赤な実はスイーツやジャムなどの料理に利用できるラズベリー。果樹の中でも丈夫で育てやすく、初心者でも安心して栽培できると人気です。

また、茎にトゲが生えることでも知られていますが、気にならないものも品種改良によって登場していますよ。今回は、そんなラズベリーの育て方について苗植えや剪定についてご紹介します。

ラズベリー（木苺）の育て方！苗植えの時期と方法は？

種類にもよりますが9～3月が植え付けの適期です。耐暑性、耐寒性ともに優れていることから、鉢植えでも地植えでも楽しめますよ。

ただ、真冬は幼い苗にとっては厳しい環境なので、12月中旬～2月中旬までは、地植えは避けた方がよいです。

鉢植えは、苗よりも1回り大きな鉢に赤玉土（小粒）7～8：腐葉土2～3の割合で混ぜた水はけのよい土を入れて植え付けていきます。6号鉢に1株が植え付けの目安です。

土を入れる前に、鉢底にはネットと軽石を入れるか、川砂を1割ほど足して水はけをよくしましょう。土の配合が面倒なときは、ベリー用の培養土があるのでそちらを使ってもかまいません。

地植えは、直射日光の当たらない明るい場所を選び、苗よりも1回り大きな植え穴を掘っていきます。掘りあげた土には2～3割腐葉土や堆肥を混ぜ込んだものを植え戻していきます。

苗を植えたら、たっぷりと水やりをして完了です。

ラズベリー（木苺）の水やり、肥料の与え方

水やり

鉢植えは、土の表面が乾いて白くなったら、底の穴から流れ出るくらいたっぷりと水を与えます。春は1日1回、7～9月上旬は1日朝夕2回くらいの頻度が適当です。

地植えは特に水やりの必要はありませんが、あまりに日照りが続いたときは水やりをしてもよいですよ。夏場の乾燥に注意してくださいね。

肥料

2～3月、5～6月、9月に有機肥料か速効性の化成肥料を１回ずつ与えます。株元ではなく、枝の広がりよりも外側に施すのがポイントです。

ラズベリー(木苺)の剪定の時期と方法は？

ラズベリーは、1つの芽の中に葉芽と葉芽の両方を持つ「混合花芽」という性質を持っています。葉芽か花芽になるかどうかは、7月上旬頃にきまるといわれています。

また、1年に1回収穫を楽しめる「一季なり性」と2回の収穫時期がある「二季なり性」の2種類あり、それぞれに剪定の仕方と時期が違います。

一季なり性

6～7月に実の収穫が終わったら剪定をします。今年伸びた枝を4～5本残し、他は切り落としていきます。

12～3月になったら前年に伸びた枝は地面すれすれのところで切り、今年伸びた枝はそのままにしておきましょう。

二季なり性

12～3月に、すべての枝を地面ぎりぎりまで切ってください。地表の下から芽がほころぶようになるとよいので、思い切って切ってしまうことが大切です。

ラズベリー（木苺）を栽培したら、収穫しよう

ラズベリーは6～7月に収穫を楽しめます。二季なり性の種類は、10～11月も収穫期です。二季なり性の実は秋に収穫できるものの方が初夏のものより1回り大きく、酸味が強くなっていますよ。

ラズベリーの実は、熟すとどんどん実がやわらかくなり、傷みやすくなっています。生食やジャム、ジュースに加工するときは、完熟したものを収穫していきましょう。

ケーキなどのスイーツに加えるときは、完熟する手前のものが最適です。

ラズベリー（木苺）の植え替えの時期と方法は？

鉢植えは育て続けていると鉢の中が根でいっぱいになり、窮屈になっていきます。2～3年に1回、12～2月に1回り大きな鉢に植え替えましょう。植え替えの手順は、植え付け時と同じです。

ラズベリー（木苺）の増やし方！挿し木の時期と方法は？

地下茎からたくさんの新しい茎が出てくるので、それを使って4～5月に挿し木で数を増やすことができます。

新しい茎を付け根から切り取り、1時間ほど切り口を水に浸けたら、赤玉土（小粒）など清潔な土に挿すだけでOKです。簡単に根が出て、新しい株へと生長していきますよ。

ラズベリー（木苺）の育て方のポイントは？

日当たりがよい場所を選び、水はけのよい土に植えて育てることが、ラズベリーを栽培するときのポイントです。ただし、直射日光に当たると弱ってしまうので、注意してください。

ラズベリー（木苺）を栽培してみよう

ラズベリーといってもたくさんの種類があり、実の味わいや見た目は様々。害虫が付きにくく、果樹をはじめて育ててみたいという人にはぴったりです。

日本では木苺と呼ばれるものは平安時代から栽培されており、今も育てられ続けているのは、手入れの手間がかからないからかもしれません。

お庭で育ててたくさんの実を収穫して、ジャムやスイーツを作って楽しむのもすてきですね。

更新日: 2021年06月16日

初回公開日: 2016年04月25日