アーティチョークは変わった形をした野菜で、イタリアンやフレンチによく用いられます。変わった形が特徴で、日本ではまだあまり流通していませんが、ヨーロッパやアメリカでは人気の食材として親しまれています。今回は、アーティチョークの花言葉、食べ方に...

料理のスパイスやお茶、保存料など様々な形で私たちの生活の中に根付いているハーブ。古代エジプトでは、ミイラの防腐剤として使われていたという記録も残っているほど、人間との関わりの深い植物です。今回は、ハーブとは何なのか、種類や効能、どんな料理に...

マジョラムは、甘くスパイシーな香りがするハーブです。野菜や豆との相性がよいことから、煮込み料理やソーセージの風味付けに利用されます。丈夫で育てやすく、春～夏にかけて白い花を咲かせますよ。今回は、そんなマジョラムの効能や育て方などをご紹介しま...

乾燥させても風味が強く残るオレガノは、ドライフラワーやリースとしても人気のハーブです。トマトやチーズと相性がよく、イタリア料理やスペイン料理でよく使われています。今回は、オレガノとはどんな植物なのか、花言葉や種類、効能、使い方などをご紹介し...

オレガノは、一度植えれば毎年収穫が楽しめる多年草です。ピザや煮込み料理、ハーブティーなど収穫した葉の楽しみ方は様々。今回は、種まきからの栽培方法や、挿し木で増やす方法・時期など、オレガノの育て方についてご紹介します。 オレガノの育て方のポイ...

タイムは、約400種類が北半球を中心に自生している植物です。一般的にタイムというと「コモンタイム」という品種をさし、料理の臭み消しなどに使われています。今回は、種まきや苗植え、増やし方、剪定、挿し木の時期や方法など、タイムの育て方をご紹介し...

春から夏にかけてどんどん茂るつくし。農家の方にとっては、駆除するのが大変な雑草として嫌われる存在ですが、春の訪れを告げてくれます。今回は、見頃の季節や花言葉を交えながら、つくしとはどんな植物なのかをご紹介していきます。 つくし（スギナ）の花...

冬から春にかけて青やピンク、白の花が、ボールのように集まって咲くサイネリア。かわいらしい花姿から、ガーデニングとして人気があります。今回は、サイネリアの育て方について、切り戻しや種まき、苗植えの時期や方法などをご紹介します。 サイネリアの育...

バジルは、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないハーブですよね。その独特の香りから、料理のアクセントに加えやすく、ハーブといえばバジルを連想する人も少なくありません。また、近年はゼリー状になる種が飲み物に加えられているのもよく見かけます...