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キクイモ(菊芋)の栽培!収穫や苗植えの時期と方法は?

アメリカの北側が原産地で、世界中に自生しているキクイモ。保存性があまりよくないこともあって、生鮮食材としては普及していません。ただ、花びらがヒマワリに似てかわいいことや、芋として食べられる根っこ(根茎)の栄養価が高いなど、育てがいのある植物なんですよ。今回は、そんなキクイモの栽培について、収穫時期や苗植えの時期と方法などをご紹介します。

キクイモ(菊芋)の育て方のポイントは?

キクイモは、日当たりのよい冷涼な環境を好みます。最低気温が17度を下回らないと塊茎が太らないので、どちらかというと暖地よりも寒冷地での栽培に適しています。繁殖する力が強く、半径50cm四方に伸び広がるため、野生化すると根絶やしにすることがむずかしくなります。庭や畑で栽培するときは、他の作物から離れた場所に植え付け、収穫時に根を土の中に残さないように気をつけましょう。

キクイモ(菊芋)の種まきや苗植え!鉢植えや地植えは?

キクイモの植え付けは、暖地や中間地なら2月下旬~4月中旬頃、寒冷地なら4月中旬~6月上旬頃が適期です。購入した種芋やポット苗は、なるべく広い場所に植え付けましょう。発芽したら、種芋1個につき2~3芽になるように間引きます。

鉢植え

深さ30cm以上、直径40cm以上の大型プランターに1株が目安です。複数の株を植えるときは20~30cm間隔で植え付け、種芋の場合は5cmくらい土を被せてください。

地植え

幅90cm、高さ10cmの畝を立て、株間30~50cmとって植え付けていきます。根は浅いところで横に伸びるため、他の作物が近くにある場合は、レンガや塩ビ板などで仕切りをしておくと余計な場所にまで広がらずにすみますよ。

キクイモ(菊芋)の植え替えの時期と方法は?

キクイモは、一度植え付けてしまえば、3年ほどはあまり手をかけなくても収穫できます。それ以上同じ場所で栽培すると、塊茎が太らないなどの障害が出るので、4年に1回は株分けも兼ねて新しい土に植え替えます。

キクイモ(菊芋)の土作り、水やり、肥料のタイミングと方法は?

土作り

もともと道端や荒れ地に自生するくらいですから、土質は特に選びません。庭土や畑土10L当たり堆肥300g、苦土石灰5~10gを混ぜたものか、市販の野菜用培養土を使います。

水やり

乾燥に強く過湿を嫌うため、やや乾き気味に管理します。植え付け時にたっぷりと水を与え、その後は土が乾いてから水やりをします。地植えの場合、よほどのことがない限り降雨のみで十分育ちます。

肥料

元肥として用土10L当たり5~10gの化成肥料を施したら、追加の肥料は必要ありません。他の作物を以前に栽培した畑では、無肥料でも十分に育ちます。

キクイモ(菊芋)の誘引、支柱の時期と方法は?

キクイモは、生長すると3〜5m近くまで草丈が伸びることがあります。大きくなってきたら、倒伏防止と株元の日当たりを確保するため、株周りに支柱を立てて麻ひもなどで囲っておきます。

キクイモ(菊芋)の摘心、剪定の時期と方法は?

生育期になると四方に茎葉を伸ばすので、邪魔になるようなら半分くらいに切り戻します。花を観賞するときは、枯れたものをこまめに摘み取ると、秋まで長く楽しめます。

キクイモ(菊芋)の収穫の時期と方法は?

キクイモは11月下旬~3月頃まで収穫できます。葉茎が茶色く枯れてきた頃、株の周囲にスコップを入れて土を崩し、塊茎を傷つけないように株ごと掘りあげます。

キクイモ(菊芋)の保存の時期と方法は?

生のままでは保存するのがむずかしいので、一度掘りあげてから土に埋め戻しておきます。それができないようなら、土を付けたまま新聞紙に包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。少しでも長持ちさせたいときは、皮を剥いてスライスしたものを冷凍するか、天日干しにして乾燥させ、保存袋に入れて冷暗所に置くのとよいですよ。

キクイモ(菊芋)の増やし方の時期と方法は?

収穫時に土に埋め戻したキクイモは、暖かくなると自然に芽を出して、冬には再び収穫できるようになります。耐寒性は高い方ですが、地面が凍るような場所では、稲ワラやバーク、腐葉土などを被せておくと安心です。

キクイモ(菊芋)の寄せ植えの時期と方法は?

キクイモは、夏が近づくにつれて生育が旺盛になり、株元にほとんど日が当たらなくなります。近くに植えるなら、仕切りをした上で、サトイモ、ニラ、フキ、ミツバ、ミョウガなど、日当たりがあまりよくない場所でも育つ作物を一緒に植えてみてください。

キクイモ(菊芋)の栽培中に注意する病気や害虫の被害・原因・対応・予防法は?

キクイモは、病害虫に強いので被害の心配はいりません。

キクイモ(菊芋)を栽培して花を咲かせよう

キクイモ 菊芋2

日本各地に自生するだけあって、キクイモの栽培は簡単です。むしろ、放っておくと増えすぎて困ることがあるので、管理をきちんと行いましょう。病害虫の心配もほとんどなく、プランターでの栽培におすすめですよ。

初回公開日: 2016年06月30日