2022-07

ロールキャベツ、コールスロー、お好み焼きなど、キャベツが主役の料理はどこの家庭でも人気のメニューです。場所もとりそうだし、虫がつくのでは…と家庭菜園では敬遠されがちですが、アオムシに強い品種や、直径15cmくらいのミニキャベツなど、育てやす...

ジャーマンアイリスは、約200種あるアイリスのうち、地植えで楽しまれることの多い品種です。「虹の花：レインボーフラワー」といわれ、白や赤、黃、紫、ピンクなど多彩な花色で私たちを楽しませてくれます。とても丈夫な性質で、育てやすいことも魅力の1...

女性にうれしい効果がたくさんあるフルーツとして知られるザクロ。真っ赤な実のジュースやジャムを毎日の生活に取り入れている方も多いのではないでしょうか。今回はそんなザクロの実の栄養や効果・効能、旬の季節などについてご紹介します。 ザクロ(柘榴)...

独特の風味とシャキシャキの食感がサラダにぴったりのセロリ。爽やかな味わいで好きだという人もいれば、香りが苦手という人もおり、好き嫌いの分かれる野菜として知られていますよね。たくさんのビタミンやミネラル分など体によい成分をたくさん含んでいるん...

玉ねぎは、生で食べればさわやかな辛さがあり、煮込めばとろりと甘みが出る野菜です。常備している家庭も多く、サラダや煮物など幅広い料理に活用して味わえます。鱗茎と呼ばれる根の部分が主に食べられますが、葉っぱも長ネギのように料理に使えるんですよ。...

コリアンダーは、春か秋に種をまいて初夏に白や淡いピンクの花を咲かせる一年草のハーブです。葉はパクチーの名前で、タイ料理やエスニック料理には欠かせない存在として親しまれており、種子も香辛料として幅広く使われています。今回は、そんなコリアンダー...