レンコンは、地下茎といわれる蓮（ハス）の茎が変化したものです。蓮の根っこ（蓮根）と書くので、根っこと勘違いされやすいのですが茎が肥大化したものを収穫しているんで…

カブは「日本書紀」や「万葉集」にも登場するほど古くから栽培されている野菜です。それぞれの地域に根付いてきた伝統的な地方種が多く、色や大きさはさまざまです。プラン…

緑のカーテンにすれば涼しげな光景を作り出してくれるハヤトウリ。秋になると、たくさんの実を付けて楽しむことができるつる性植物です。栽培期間は長いですが、その分収穫…

ハヤトウリは、ころんとした洋ナシのような実を付けるつる性の多年草です。スーパーではあまり見かけませんが、豚肉と炒めたり、味噌漬けにしたり、スープの具材にしたりし…

植物を育てようと思って、ホームセンターや園芸店に向かうと、色々な素材や見た目をした鉢に出会いますよね。陶器やプラスチック、浅いものや深いものなど、一体何を選んだ…

オタフクナンテンは、お庭の名脇役としてよく植えられている庭木の1つです。常緑樹でありながら、晩秋には紅葉も楽しめることも魅力となっています。また、草丈が低いので…

料理を作るときにかぼちゃの種を捨てていませんか？生のかぼちゃからとれる種と、お店で販売されているパンプキンシードは、じつは同じもの。ちょっと手を加えるだけで、栄…

園芸店で植物を買うと、だいたいがプラスチック製の白や黒い鉢に植えられていますよね。そのまま飾って育てることもできますが、おしゃれじゃなくて残念…と思う人も少なく…

5月15日に行われる「葵祭」は、平安時代から続く京都三大祭の1つで、五穀豊穣を祈願して京都御所から下鴨神社や上加茂神社までを葵の葉で飾られた御所車などでねり歩き…

甘さの中にさわやかな酸味が広がるパイナップル。カットフルーツが野菜売り場に並ぶほか、缶詰やジャムに加工されるなど、普段から馴染みのあるトロピカルフルーツの1つで…

果物が旬を迎えると、おいしく味わえるだけでなく、栄養価が高まるとされています。特に夏が旬の果物はたくさんあり、収穫していくのも楽しいですよね。また、果物は水分が…

エシャロットと聞くと、普段の食卓からは縁遠い野菜のように感じますよね。実は、ラッキョウを若取りしたもので、エシャレットとも呼ばれます。病害虫に強く、栽培の手間も…

肝臓を守り、二日酔いに効く健康食品として知られるウコン。近年、ドラッグストアやコンビニ、テレビのCMなどでよく見かけますよね。ショウガ科の多年草で、英名ではター…

初夏を迎えると、青々とした葉っぱのつけ根に真っ赤な実を付けるヤマモモ。庭木や街路樹としても植えられている、日本人にとってはなじみ深い樹木ですよね。梅雨のまっただ…

小さくてコロコロした感じがかわいらしい芽キャベツ。旬の冬になると、茎の周囲に50～60個ほどの実をつけますよ。見た目はミニチュアのキャベツで、同じアブラナ科の野…