アスパラガス アスパラガスとは？花言葉や旬の時期、ゆで方や食べ方は？
肉巻きやサラダ、パスタの具材として食卓を彩るアスパラガス。食材としてだけでなく、薬としても利用され、紀元前の古代ギリシアではすでに栽培されていました。日本へは江戸時代に渡ってきましたが、食材として利用されはじめたのは明治時代に入ってからで、...
HORTI編集部
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トウモロコシ スイートコーンの栽培！育て方のポイントは？
スイートコーンは、「スイート種（甘味種）」という甘みの強いトウモロコシのことです。家庭菜園で育てやすい作物の一つで、黄粒、白粒、黄色と白のバイカラーなど見た目のバリエーションがあります。家庭菜園でしか食べられない一番おいしい採れたての味を、...
ラッカセイ 落花生とピーナッツの違いは？花の種類や旬の時期は？
お酒のおつまみ、ピーナッツバターの原料として食べられている落花生。栄養豊富で、アンチエイジングにも効果ができる優秀なナッツです。また、千葉県の特産品としても知られており、香ばしい味わいがくせになるおいしさです。今回は、茹で方や食べ方、開花や...
ハヤトウリ ハヤトウリ(隼人瓜)の栽培！育て方のポイントや種まきの方法は？
ハヤトウリは、ころんとした洋ナシのような実を付けるつる性の多年草です。スーパーではあまり見かけませんが、豚肉と炒めたり、味噌漬けにしたり、スープの具材にしたりして楽しめます。また、つるが伸びる性質をいかして、緑のカーテンにして楽しむこともで...
ハヤトウリ ハヤトウリ(隼人瓜)とは？食べ方や栄養、効果・効能は？
緑のカーテンにすれば涼しげな光景を作り出してくれるハヤトウリ。秋になると、たくさんの実を付けて楽しむことができるつる性植物です。栽培期間は長いですが、その分収穫できる実が多いので、色々なレシピに活用して楽しめますよ。今回は、食べ方や栄養、効...
園芸･ガーデニング 旬の野菜15選！季節ごとのおすすめの種類まとめ
育てて食べて、家族みんなで楽しめる家庭菜園が人気ですね。大きな畑がなくても、プランターがあればベランダの片隅でも野菜は作れます。限られた面積だからこそ、量産ではむずかしい無農薬栽培にチャレンジする方も多いんですよ。今回は、そんな家庭菜園で作...
ハス レンコン(蓮根)の栽培！育て方のコツや収穫の時期、旬の季節は？
レンコンは、地下茎といわれる蓮（ハス）の茎が変化したものです。蓮の根っこ（蓮根）と書くので、根っこと勘違いされやすいのですが茎が肥大化したものを収穫しているんですよ。穴が空いている姿が特徴で、シャキシャキとした食感が煮物やきんぴらにして楽し...
カボチャ かぼちゃの種の栄養、効果・効能は？取り方や食べ方は？
料理を作るときにかぼちゃの種を捨てていませんか？生のかぼちゃからとれる種と、お店で販売されているパンプキンシードは、じつは同じもの。ちょっと手を加えるだけで、栄養満点の健康食材に生まれ変わるんですよ。今回は、そんなかぼちゃの種について、栄養...
フタバアオイ フタバアオイ(二葉あおい/双葉葵)とは？花言葉と育て方は？
5月15日に行われる「葵祭」は、平安時代から続く京都三大祭の1つで、五穀豊穣を祈願して京都御所から下鴨神社や上加茂神社までを葵の葉で飾られた御所車などでねり歩きます。この輿や車に飾られるのはすべて葵の葉っぱで、主にフタバアオイが使われていま...
パイナップル パイナップルの木や花とは？実の食べ頃や旬の時期、花言葉は？
甘さの中にさわやかな酸味が広がるパイナップル。カットフルーツが野菜売り場に並ぶほか、缶詰やジャムに加工されるなど、普段から馴染みのあるトロピカルフルーツの1つですよね。トゲトゲの果実や果肉しか見たことがない方も多かと思いますが、植物自体はと...