花言葉･植物図鑑

うどんやそば、冷ややっこの薬味に使われるアサツキ。丈夫で病害虫の心配が少ないことから、はじめての家庭菜園に人気の野菜です。一度植えると、2～3年の長い間収穫を楽…

切ればシャキシャキですればトロトロ、煮たり焼いたりすればホクホクと、色々な食感が楽しめる長芋。地中深くまで伸びる根っこは、栄養が豊富で昔から人々に親しまれてきま…

健康への関心の高まりから、最近注目を集めているスーパーフード。その中で、栄養価が豊富な雑穀として知られるのがアマランサスです。ゴマのように小さな粒ですが、私たち…

なかなかなじみのない中国野菜のタアサイ。スーパーでたまに見かけるけれど、どうやって食べたらよいかわからないという人も多いのではないでしょうか？実は、クセがなくて…

昔からヨーロッパでは体によいハーブとして知られるチコリ。ヨーロッパでは、日常的に食べられているポピュラーな野菜です。花や若芽には苦味があり、サラダの付け合せによ…

大豆は「畑の豆」といわれるほど栄養価が高いマメ類です。ひじきなどと一緒に煮物料理にされるほか、豆乳や納豆、豆腐など身近な加工食品の原料となっています。また、未熟…

強い香りと辛みをもつ島らっきょう。一度食べたらクセになると、近年少しずつ人気を高めている注目の野菜です。今回は、そんな島らっきょうについて、栽培方法や旬の時期、…

マツモは、アクアリウムをする人なら1度は見たことがあるくらいポピュラーな水草です。細い葉っぱをたくさん生やす姿がさわやか。また、見た目がよく、安価なこともあって…

クキレタスは、一目見ただけではレタスの仲間だとはわからない、不思議な形をした野菜です。食べる部分も茎や若い葉っぱになります。漬物にされる「山クラゲ」と言われると…

てっぺんがポコッと膨らんでいる姿をしたデコポン。ミカンのように薄皮ごと食べられるジューシーな果実が魅力です。1本でも授粉して実を付けるので、家庭用の果樹として栽…

名前に冬とありますが、冬瓜は夏に収穫される野菜です。あまりなじみはないかもしれませんが、古くから栽培されており、むくみを取ったり、熱を下げたりと暑い夏の健康に役…

もこもこかわいい緑色のマリモ。その個性的な風貌から、まるでペットのように愛着を感じる方で育てている人も少なくありません。限られた場所にしか生息しないので、姿形は…

丸く小さな葉っぱを密に茂らせるディコンドラ。地面をはうようにして生長することから、グランドカバーやハンギングバスケットに仕立てて楽しまれます。種をまいてから1ヶ…

人参は、ビタミンやカロテンといった栄養素をたっぷりと含んだ根菜です。キッチンに常備されていて使い勝手もよいですが、特有の風味が苦手という人も多くいます。ただ、近…

ロメインレタスは、縦方向に伸びた葉っぱが特徴のレタスです。硬い葉脈がさくっとした歯ごたえで、独特の苦味からシーザーサラダになくてはならない存在となっています。火…