ナガイモ 長芋(ナガイモ)とは？栽培や保存の方法は？
切ればシャキシャキですればトロトロ、煮たり焼いたりすればホクホクと、色々な食感が楽しめる長芋。地中深くまで伸びる根っこは、栄養が豊富で昔から人々に親しまれてきました。今回は、そんな長芋のもつ特色や栄養素、育て方などをまとめてみました。 長芋...
ナガイモ 
アマランサス アマランサスとは？栽培方法や花言葉は？
健康への関心の高まりから、最近注目を集めているスーパーフード。その中で、栄養価が豊富な雑穀として知られるのがアマランサスです。ゴマのように小さな粒ですが、私たちの体に必要な栄養がたっぷりとつまっているんですよ。今回、そんなアマランサスとはど...
ターサイ ターサイ(塌菜)とは？栽培方法は？
なかなかなじみのない中国野菜のタアサイ。スーパーでたまに見かけるけれど、どうやって食べたらよいかわからないという人も多いのではないでしょうか？実は、クセがなくて甘みが強く、どんな料理ともよく合う万能な葉物野菜なんですよ。今回は、そんなターサ...
チコリ チコリとは？栽培方法や花言葉は？
昔からヨーロッパでは体によいハーブとして知られるチコリ。ヨーロッパでは、日常的に食べられているポピュラーな野菜です。花や若芽には苦味があり、サラダの付け合せによく合いますよ。今回は、そんなチコリとはどんな野菜なのか、栽培方法や花言葉について...
ダイズ 大豆(ダイズ)の種類！毒性や花の特徴は？
大豆は「畑の豆」といわれるほど栄養価が高いマメ類です。ひじきなどと一緒に煮物料理にされるほか、豆乳や納豆、豆腐など身近な加工食品の原料となっています。また、未熟なものは枝豆として味わわれています。今回は、そんな大豆とはどんな植物なのか、種類...
マツモ マツモとはどんな水草？育て方は？
マツモは、アクアリウムをする人なら1度は見たことがあるくらいポピュラーな水草です。細い葉っぱをたくさん生やす姿がさわやか。また、見た目がよく、安価なこともあって、金魚やメダカの水草として大変人気があります。また、水質を浄化してくれるので、金...
ラッキョウ らっきょう(辣韮)の栽培！旬の季節や収穫の時期は？
らっきょうは、天ぷら、焼き、カレーライスの添え物でおなじみの野菜ですよね。カリッとした食感とネギ属独特の風味をもち、好き嫌いが分かれることでも知られています。ただ、らっきょうは知っていても、植物としてのらっきょうを知る方は少ないのではないで...
アクアリウム 水草の選び方と植え方まとめ！浮いてくる原因と対処法は？
水草を育てて楽しむ「水草水槽」や「アクアリウム」を知っていますか？静かな水の音、ユラユラと揺れる水草、プクプクと立ち上る泡…見ていると、時の流れが緩やかに感じられます。そんな水草は、見た目の美しさからインテリアとしての需要が高まってきていま...
レタス 茎レタス(山クラゲ/ステムレタス)とは？栽培方法は？
クキレタスは、一目見ただけではレタスの仲間だとはわからない、不思議な形をした野菜です。食べる部分も茎や若い葉っぱになります。漬物にされる「山クラゲ」と言われるとイメージしやすいかもしれませんね。今回は、そんな茎レタスとはどんな野菜なのかと、...
ブロッコリー スティックセニョール(茎ブロッコリー)の栽培。育て方のポイントは？
ひょろっと伸びた茎の先に、ブロッコリーのような房が付いているスティックセニョール。アスパラガスに似た甘みがあり、料理の付け合せや炒めものによく合います。また、ブロッコリーよりも育てやすいので、家庭菜園ビギナーの人でも失敗が少なくすみますよ。...