ホルティ by GreenSnap 生活を彩ろう。花、植物、ガーデニング情報をお届け
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伴野清文

監修専門家

(有)H&Lプランテーション 野菜ソムリエ

1978年生まれ、愛知県出身。

実家が園芸店を営んでいたので、小さい頃から植物に囲まれていた。大学で品種改良を学んだ後、愛知県内の種苗会社に就職。農家でいただく採りたて野菜のおいしさに感動。その後遠回りはしたが現職に就き野菜ソムリエを取得、野菜本来のおいしさを伝えるために奔走している。

GreensnapSTORE:https://greensnap-store.jp/collections/producers-handl

レタス

レタスの栽培|育て方のコツや種まきの方法は?

サラダや肉料理の添え物、炒めものと様々な料理にアレンジして楽しまれるレタス。食べる機会が多いからこそ、自分で育ててみたいと思うことはありませんか。葉物野菜の栽培…

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ナス

ナス(茄子)の栽培|育て方のコツ、剪定や種まき、苗植えの方法は?

ナスは煮ても焼いても、揚げてもおいしい夏の代表的な野菜です。ミネラル成分や水分が多く、体温を下げる作用があることから、暑い夏を乗り切るにはぜひ食事に取り入れてい…

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シュンギク

春菊(シュンギク)の栽培|育て方のポイントや種まきの方法は?

独特な香りと風味をもつ春菊は、すき焼きやなべ料理の定番として親しまれるキク科の野菜です。食べるイメージの方が強いですが、きれいな黄色い花を咲かせることから、ヨー…

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ニンジン

人参の育て方|種まきや間引き、栽培のコツは?

β-カロテンが豊富な緑黄色野菜として知られる人参。カレーやシチュー、肉じゃがなど、日本の食卓に欠かせない野菜ですよね。長さによって、五寸人参、四寸人参、三寸人参…

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ジャガイモ

じゃがいもの栽培|育て方や収穫の方法は?花は摘み取る方がいい?

「マンションだから」「庭が狭いから」という理由で、野菜の栽培をあきらめていませんか?実は畑がなくても栽培できる野菜はたくさんあり、じゃがいももその1つです。肉じ…

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イチゴ

イチゴの栽培|育て方のコツ、苗の植え方、適した時期は?

子どもから大人までみんなが大好きなイチゴ。甘くておいしいツヤツヤの果実はもちろん、春に咲く可憐な白い花も魅力です。品種によっては、観賞価値の高い赤い花を咲かせる…

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エンドウ

サヤエンドウ(絹さや)の栽培|育て方のコツや収穫、保存の方法は?

鮮やかな緑色のサヤが料理に彩りを加えてくれるサヤエンドウ。卵とじや和えものなど、色々なレシピに活用して楽しめます。また、たくさんの肥料を施さなくてよいことから、…

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アスパラガス

アスパラガスの栽培|育て方のコツ、苗植えの時期と方法は?

ソテーやサラダの具材として食卓にのぼることの多いアスパラガス。トマトやナスなどの野菜とちがい、食べられるようになるまで3年以上かかることから、家庭菜園においては…

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ピーマン

ピーマンの育て方|栽培のコツや種まき、苗植えの時期と方法は?

ピーマンは、独特なニオイと苦みがくせになる野菜です。実はトウガラシの仲間で、ビタミンなど豊富な栄養がたくさん含まれています。近年は、完熟させたカラフルなカラーピ…

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キュウリ

キュウリの栽培|育て方のコツ、苗植えの時期と方法は?

サラダに必ずと言っていいほど入れられているキュウリは、パリッとした歯ごたえが魅力の野菜です。植え付けから収穫までが2ヶ月ほどと短いことは家庭菜園を楽しむ上では大…

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ブロッコリー

ブロッコリーの育て方|種まきからの栽培方法、収穫の方法や時期は?

ブロッコリーは、大きくなった花の蕾と茎を食べるキャベツの仲間です。原産地は地中海沿岸で、日本では第二次大戦後に広く普及しました。ビタミンCがレモンの2倍と栄養価…

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ポーチュラカ

ポーチュラカの育て方|切り戻しや挿し芽、冬越しの方法は?

ポーチュラカは、夏の強い日差しにも負けずに成長する、初心者でも育てやすい植物です。夏のガーデニングには欠かせない草花で「いつも元気」という花言葉がぴったり。今回…

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エダマメ

枝豆(エダマメ)の栽培!種まきや苗植えの方法は?育て方のポイントは?

お酒のつまみにぴったりな枝豆。塩ゆでにしたり、サラダに入れたり、揚げ物や混ぜご飯の具材などの色々なレシピに利用できる、人気の夏野菜ですよね。 枝豆は大豆の…

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トマト

トマトの栽培|種まきや苗の植え方は?育て方はかんたん?

トマトは、家庭菜園をするなら一度は育ててみたい夏野菜ですよね。手軽にはじめられそうですが、意外と病気になりやすく、生育環境に気を使わなければいけません。今回は、…

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インゲン

インゲンの育て方|種まきの時期と方法は?うまく栽培するコツは?

中国の禅僧、隠元(いんげん)が日本へ伝えたとされるインゲン。栄養が豊富で育てやすく、ベランダでも簡単に栽培して楽しめるうれしい野菜なんですよ。 今回は、そ…

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