ホルティ by GreenSnap 生活を彩ろう。花、植物、ガーデニング情報をお届け
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伴野清文

監修専門家

(有)H&Lプランテーション 野菜ソムリエ

1978年生まれ、愛知県出身。

実家が園芸店を営んでいたので、小さい頃から植物に囲まれていた。大学で品種改良を学んだ後、愛知県内の種苗会社に就職。農家でいただく採りたて野菜のおいしさに感動。その後遠回りはしたが現職に就き野菜ソムリエを取得、野菜本来のおいしさを伝えるために奔走している。

セロリ 野菜栽培

【セロリの栽培】育て方のポイントや種まき、苗植えの時期と方法は?

独特の風味とシャキシャキの食感がサラダにぴったりのセロリ。爽やかな味わいで好きだという人もいれば、香りが苦手という人もおり、好き嫌いの分かれる野菜として知られて…

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ポーチュラカ

【ポーチュラカの育て方】挿し芽や冬越しの方法は?

ポーチュラカは、夏の強い日差しにも負けずに成長する、初心者でも育てやすい植物です。夏のガーデニングには欠かせない草花で「いつも元気」という花言葉がぴったり。今回…

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シュンギク

春菊(シュンギク)の栽培|育て方のポイントや種まきの方法は?

独特な香りと風味をもつ春菊は、すき焼きやなべ料理の定番として親しまれるキク科の野菜です。食べるイメージの方が強いですが、きれいな黄色い花を咲かせることから、ヨー…

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ダイコン

【大根(ダイコン)の栽培】育て方のポイントや種まき、間引きの方法は?

生産量、消費量とも日本が世界一の大根。地上に長く伸びる青首種や小カブのような丸大根、15cmくらいしかないミニ大根など、根菜類の中でもひときわ種類が豊富です。鉢…

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ナス

【ナス(茄子)の栽培】剪定や種まき、苗植えなど育て方のコツは?

ナスは煮ても焼いても、揚げてもおいしい夏の代表的な野菜です。ミネラル成分や水分が多く、体温を下げる作用があることから、暑い夏を乗り切るにはぜひ食事に取り入れてい…

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ズッキーニ

【ズッキーニの栽培】育て方のポイントや収穫、種まきの時期と方法は?

ズッキーニはキュウリのような見た目ですが、カボチャ属に属するカボチャの仲間です。イタリア料理を始め、近年は一般家庭でも料理に利用され、夏野菜として人気があります…

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コマツナ

小松菜(コマツナ)とは?育て方のポイントや種まきの方法は?

アクが少なくクセのない小松菜は、おひたし、煮びたし、炒めものなどいろいろな料理に使える緑黄色野菜です。葉もの野菜が不足しがちな冬にありがたい存在ですよね。また、…

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ホウレンソウ

ほうれん草の栽培!育て方のポイントや種まきの方法は?

鉄分やカロテンが豊富な緑黄色野菜として、食卓にならぶ機会も多いほうれん草。霜や寒さに当たると甘さが増すことから、冬に収穫を楽しめます。また、品種が多いことから、…

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ニンジン

人参(にんじん)の栽培!種まきや間引きなど育て方のポイントは?

β-カロテンが豊富な緑黄色野菜として知られる人参。カレーやシチュー、肉じゃがなど、日本の食卓に欠かせない野菜ですよね。長さによって、五寸人参、四寸人参、三寸人参…

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キュウリ

【キュウリの栽培】育て方のポイントや苗植えの時期と方法は?

サラダに必ずと言っていいほど入れられているキュウリは、パリッとした歯ごたえが魅力の野菜です。植え付けから収穫までが2ヶ月ほどと短いことは家庭菜園を楽しむ上では大…

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サツマイモ

【さつまいもの栽培】育て方のポイントや苗植えの時期と方法は?

天ぷらや大学芋、サラダなどの料理や、スイートポテトやきんとんなどのお菓子作りにとたくさんのレシピに活用できるさつまいも。日当たりのよい場所であればどこでも育つ丈…

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ジャガイモ

【じゃがいもの栽培】プロ解説の育て方や収穫の方法は?家庭菜園向きって本当?

「マンションだから」「庭が狭いから」という理由で、野菜の栽培をあきらめていませんか?実は畑がなくても栽培できる野菜はたくさんあり、じゃがいももその1つです。肉じ…

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ゴボウ

【ゴボウ(牛蒡)の栽培】種まきや収穫の時期と方法は?

「食物繊維の王様」と呼ばれ、日本のおかずに欠かせないゴボウ。家庭菜園で栽培するなら、根が深くまで伸びる長根種よりも、30~50cmほどしか伸びない短根種がおすす…

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【野菜ソムリエが選ぶ!おすすめ冬野菜11選】家庭菜園向きの種類や旬の時期は?

寒さが厳しい冬は、お鍋がおいしい季節ですよね。そんな季節に収穫できる冬野菜は、寒さによって甘さや旨味が引き立つものがたくさんあります。特に体を温める働きがある根…

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ブロッコリー

【専門家監修】ブロッコリーの栽培方法!種や苗の育て方、収穫・保存方法や時期は?

ブロッコリーは、大きくなった花の蕾と茎を食べるキャベツの仲間です。原産地は地中海沿岸で、日本では第二次大戦後に広く普及しました。ビタミンCがレモンの2倍と栄養価…

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