ハーブ

バジルは、ピザやパスタなどイタリア料理には欠かせないハーブですよね。その独特の香りから、料理のアクセントに加えやすく、ハーブといえばバジルを連想する人も少なくあ…

香りがよく、ピザやパスタをはじめ、色々な料理に使って楽しめるバジル。丈夫な性質で、発芽率も高いことから、種まきからでも育てやすいハーブです。土から芽を出して育っ…

料理の横やお弁当に添えられているだけで、おしゃれに見えるパセリ。モコモコの緑がかわいらしく、香りのよいセリ科のハーブです。ビタミンA、B1、B2、C 、カルシウ…

チャイブは、半日陰で育つキッチンハーブの代表です。ネギのような香りがあることから、欧米ではスープの薬味など様々な料理に利用されます。まっすぐ伸ばした茎の先に咲く…

ピザやサラダのトッピングとして食べられることの多いルッコラ。おひたしや味噌汁の具としても利用できる、ポピュラーなハーブの1つです。春から初夏には、かわいいクリー…

ルッコラは、ピザやパスタの具材としてイタリア料理によく登場するハーブです。ロケットサラダという英名でも知られ、今では味噌汁やスープ、サラダの具として家庭料理に利…

リンゴに似たさわやかな香りのカモミールは、ハーブティーや入浴剤などの香料によく使われていますよね。カモミールの代表品種である、ローマンカモミールとジャーマンカモ…

シソ(紫蘇)は、そばの薬味など私たちの食卓によくあるハーブの1つです。ここでは、そんなシソの栄養、効果効能のほか、大葉との違い、花言葉、収穫時期、保存方法など、…

ラベンダーといえば香りの高いハーブとして有名ですよね。その中で代表的な種類の1つがフレンチラベンダーです。甘い香りを漂わせながら、うさぎの耳のようなかわいらしい…

お料理にほんの少しだけハーブを使いたいと思うことがありますよね。そんなときには、水耕栽培で育てるのがおすすめです。キッチンやベランダで葉っぱを育てて、お料理のス…

キッチンで育てるハーブ（＝キッチンハーブ）として人気が高く、ガーデニング初心者でも育てられるローズマリー。収穫した葉を料理の香りづけや香水の香料にしたり、観葉植…

料理の風味付けや彩りに添えられるチャービル。甘くさわやかな香りがする人気のハーブで、見た目がパセリに似ていることから「フレンチパセリ」とも呼ばれます。フレッシュ…

「羊の耳」という意味を持つラムズイヤー。株全体が白い毛で覆われ、楕円の葉っぱがかわいらしいシソ科の多年草です。この特徴と、地面をはうように茎を伸ばして生長するこ…

タイムは、古代ギリシア・ローマ時代から利用されてきた、歴史の長いハーブです。そのさわやかな香りから、勇気や気品の象徴とされ、男性はお風呂の後にタイムの葉を胸にこ…

ミントを甘くしたような香りで、ハーブティーや料理に活用して楽しめるアロマティカス。多肉植物とハーブの両方の性質を持っており、また葉っぱを食べられることから近年人…