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野菜

ゴマ

【ゴマの栽培】育て方のポイントや収穫の時期と方法は?

日本では5,000年以上前の縄文時代からすでに栽培されていたというゴマ。種が食用として扱われ、栄養価も高く、和え物やサラダなどの風味付けにも利用しやすいことから…

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ゴーヤ

ゴーヤの育て方!種・苗の栽培、摘心、肥料の方法は?

ゴーヤは、家庭菜園に人気の夏野菜です。ただ、育て方を間違えると花が咲かない、実が大きく育たないといった悩みをかかえることも。 今回は、ゴーヤの種・苗の栽培…

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ケール

ケールの栽培。育て方のポイントや種まきの方法は?

ケールとは、キャベツの原種といわれる地中海沿岸が原産の野菜です。ビタミン類やミネラルなどをバランスよく含み、栄養価が高いことから「野菜の王様」とも呼ばれます。 …

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家庭菜園におすすめ!簡単に栽培できる野菜9選

「自分で栽培すると安心して食べられるから」という理由で、野菜の家庭菜園をはじめる方は多いものです。ただ、何を育てればいよいのか、あまり手間はかけたくない、スペー…

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ソラマメ

ソラマメ(空豆)の栽培。育て方のポイントや収穫の時期は?

初夏に旬を迎えるソラマメは、茹でたり、かき揚げにしたりと様々な料理に活用されるマメ科の野菜です。実の入っているサヤが、空に向かって伸びることから名付けられました…

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シュンギク

春菊(シュンギク)の栽培。育て方のポイントや種まきの方法は?

独特な香りと風味をもつ春菊は、すき焼きやなべ料理の定番として親しまれるキク科の野菜です。食べるイメージの方が強いですが、きれいな黄色い花を咲かせることから、ヨー…

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秋が旬の野菜8選!家庭菜園で育てやすい品種は?

穀物や野菜の収穫が多い、実りの秋。たくさんの野菜が旬を迎え、夏野菜とは違った味わいを楽しむことができます。 家庭菜園で野菜を育てている方は、収穫が楽しい季…

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レタス

リーフレタス(サニーレタス)の栽培!育て方のコツや種まきの方法は?

サラダには必ずと言ってよいほど入っているリーフレタス。古代エジプト、ギリシャ、ローマの頃から野菜として栽培され、今では世界中どこの生鮮食品コーナーでも見かけるよ…

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冬の季節に栽培・収穫できる野菜の種類9選!プランターでも植えられる

冬は鍋に入れる野菜がおいしい季節ですよね。冬のベランダでも栽培できるものも多く、冬から家庭菜園を始める人も多くいます。今回は、プランターや鉢などで育てられる栄養…

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ネギ

ワケギ(分葱)の栽培!育て方のポイントや球根の植え方は?

手間がかからずプランターや鉢で簡単に栽培できるわけぎは、ベランダ菜園向きの野菜です。やわらかくて、くせがないので、いろいろなお料理に活用して楽しむことができます…

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ダイコン

かいわれ大根の育て方!栽培のポイントや種まき、収穫方法は?

家庭菜園に興味はあるけど、手間がかかりそう…という悩みを抱えている人も多いのではないでしょうか?そんなときは、キッチンで手軽に育てる野菜をチョイスするのがコツ。…

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トウガラシ

唐辛子の収穫や保存、乾燥の方法は?

唐辛子は中南米を原産としたナスの仲間の野菜です。独特の辛味があり、料理の味を引き立てる名脇役な調味料として知られています。 また、ビタミンAやCなどの栄養…

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ハクサイ

白菜(ハクサイ)の栽培!育て方のポイントや種まき、苗の植え方は?

「鍋物野菜の王様」として、日本各地で栽培される白菜。繊細な性質で結球させるのがむずかしいことから、家庭菜園に少し慣れてきたらチャレンジしてみたい野菜となっていま…

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ダイコン

大根(ダイコン)の栽培!育て方のポイントや種まき、間引きの方法は?

生産量、消費量とも日本が世界一の大根。地上に長く伸びる青首種や小カブのような丸大根、15cmくらいしかないミニ大根など、根菜類の中でもひときわ種類が豊富です。 …

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ロマネスコ

ロマネスコの栽培!収穫の時期と方法は?

ロマネスコといえば一度見たら忘れられない特徴的な見た目の野菜。 火を通すことでカリフラワーのような食感が楽しめ、サラダに加えられたり、炒めものにされたり、…

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