野菜

スイカといえば、直径20～30cmほどの大きなものをイメージしますよね。そのため、家庭菜園での栽培はむずかしいと感じるかもしれません。そんなときは、小玉スイカを…

スイカは、みずみずしく甘い夏の味覚の王様です。水分、カリウム、βカロテンを豊富に含み、夏バテや熱中症の予防にぴったり。大玉、中玉、小玉などいろいろなサイズがある…

ニンニクといえば、中華料理や焼き肉などにはなくてはならない野菜です。「元気が出る食べ物」として、スタミナを付けたいときに思い浮かべますね。現在では、家庭でも香辛…

「自分で栽培すると安心して食べられるから」という理由で、野菜の家庭菜園をはじめる方は多いものです。ただ、何を育てればいよいのか、あまり手間はかけたくない、スペー…

唐辛子は、コショウ・カラシと共に、世界三大香辛料の1つとされ、料理に辛さを加えてくれます。また、赤色や黄色の実がかわいらしいことから、観賞用として楽しまれ、さま…

唐辛子（トウガラシ）は、食用としてはもちろん、江戸時代から観賞用としても楽しまれる植物です。実の形状も種類によって様々で、黄色の実をつけるものや、葉っぱに斑の入…

中華料理によく使われるニラは、独特の風味がくせになる葉物野菜です。暑さや寒さに強く、長期間の収穫が楽しめるので家庭菜園におすすめです。今回は、そんなニラの栽培に…

もこもことした見た目がユニークなブロッコリー。栄養価の高い緑黄色野菜として、サラダや炒めもの、パスタの具材として食卓に並ぶ機会が多いですよね。こんもりとしている…

ブロッコリーは、大きくなった花の蕾と茎を食べるキャベツの仲間です。原産地は地中海沿岸で、日本では第二次大戦後に広く普及しました。ビタミンCがレモンの2倍と栄養価…

豆から茎を伸ばしている姿がそのまま袋詰にされている豆苗（とうみょう）。若い葉っぱと茎を食べて楽しむ緑黄色野菜で、リーズナブルなことから料理にも使いやすいですよね…

サラダには必ずと言ってよいほど入っているリーフレタス。古代エジプト、ギリシャ、ローマの頃から野菜として栽培され、今では世界中どこの生鮮食品コーナーでも見かけるよ…

イタリアンパセリは、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んだセリ科のハーブです。糖質をエネルギーに変え、疲労回復にも役立つビタミンB1など美容や健康によい効果…

ボリューム感のある緑の葉っぱがかわいいパセリ。添え物のイメージが強いですが、栄養価が高く、生活習慣病の予防や胃腸の調子を整えてくれる効果があります。中には、パセ…

かぼちゃは、β-カロテンや食物繊維、ビタミン類が豊富に含まれる緑黄色野菜の代表格です。煮物や天ぷらなどの料理だけでなく、ケーキやプリンなどスイーツに使われるなど…

家庭菜園を楽しみたいけど、十分なスペースがない…とあきらめてしまう方も多いのではないでしょうか？ミニトマトなら、ベランダなど限られた場所でも育てられますよ。今回…