野菜

サラダには必ずと言ってよいほど入っているリーフレタス。古代エジプト、ギリシャ、ローマの頃から野菜として栽培され、今では世界中どこの生鮮食品コーナーでも見かけるよ…

イタリアンパセリは、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んだセリ科のハーブです。糖質をエネルギーに変え、疲労回復にも役立つビタミンB1など美容や健康によい効果…

ボリューム感のある緑の葉っぱがかわいいパセリ。添え物のイメージが強いですが、栄養価が高く、生活習慣病の予防や胃腸の調子を整えてくれる効果があります。中には、パセ…

「自分で栽培すると安心して食べられるから」という理由で、野菜の家庭菜園をはじめる方は多いものです。ただ、何を育てればいよいのか、あまり手間はかけたくない、スペー…

かぼちゃは、β-カロテンや食物繊維、ビタミン類が豊富に含まれる緑黄色野菜の代表格です。煮物や天ぷらなどの料理だけでなく、ケーキやプリンなどスイーツに使われるなど…

唐辛子（トウガラシ）は、食用としてはもちろん、江戸時代から観賞用としても楽しまれる植物です。実の形状も種類によって様々で、黄色の実をつけるものや、葉っぱに斑の入…

家庭菜園を楽しみたいけど、十分なスペースがない…とあきらめてしまう方も多いのではないでしょうか？ミニトマトなら、ベランダなど限られた場所でも育てられますよ。今回…

お酒のつまみにぴったりな枝豆。塩ゆでにしたり、サラダに入れたり、揚げ物や混ぜご飯の具材などの色々なレシピに利用できる、人気の夏野菜ですよね。 枝豆は大豆の…

トマトは、家庭菜園をするなら一度は育ててみたい夏野菜ですよね。手軽にはじめられそうですが、意外と病気になりやすく、生育環境に気を使わなければいけません。今回は、…

4月から植え付けられる野菜や果樹について紹介しています。野菜では、市販の苗も出回りますがあえて種まきから苗を育てるのであれば、発芽しやすい時期です。果樹類ではか…

夏の直射日光は、気持ちのよいものですが、気温が高くなるにつれて食欲が減退するなど体力が奪われてしまうこともよくあります。そんなときに、夏野菜を食べると元気がでま…

三つ葉（ミツバ）は、栄養が豊富に含まれる食材として、丼ものや和え物などに利用される緑黄色野菜です。ただ、スーパーで買おうとすると、意外と高かっいと感じる人も多い…

中国の禅僧、隠元（いんげん）が日本へ伝えたとされるインゲン。栄養が豊富で育てやすく、ベランダでも簡単に栽培して楽しめるうれしい野菜なんですよ。 今回は、そ…

気温がぐっと低くなり、厳寒期と呼ばれる寒い冬の季節を迎えます。12月は多くの植物の根や枝葉が休眠期を迎えるので、果樹など庭木の植付けにはおすすめの時期です。野菜…

夏野菜の苗の整理なども落ち着き、気温もおだやかになってきます。10月からは冬や翌年の春にむけて収穫できる野菜を選びましょう。10月に植え付ける野菜や果物類をご紹…