野菜

完全栄養食品として知られるバナナ。豊富な栄養素をバランスよく含み、朝食やスムージーの材料として幅広い層から人気のフルーツです。ただ、体によいとはなんとな…

天ぷらや大学芋、サラダなどの料理や、スイートポテトやきんとんなどのお菓子作りにとたくさんのレシピに活用できるさつまいも。日当たりのよい場所であればどこでも育つ丈…

「マンションだから」「庭が狭いから」という理由で、野菜の栽培をあきらめていませんか？実は畑がなくても栽培できる野菜はたくさんあり、じゃがいももその1つです。肉じ…

ハーブや野菜を育ててみたいけれど、庭も畑もない…とあきらめていませんか？家庭菜園というと、広いスペースを確保しなければならないように考えがちですが、ベランダでも…

「食物繊維の王様」と呼ばれ、日本のおかずに欠かせないゴボウ。家庭菜園で栽培するなら、根が深くまで伸びる長根種よりも、30～50cmほどしか伸びない短根種がおすす…

ズッキーニはキュウリのような見た目ですが、カボチャ属に属するカボチャの仲間です。イタリア料理を始め、近年は一般家庭でも料理に利用され、夏野菜として人気があります…

栄養価が高いのに、カロリーが低い健康食材である大豆。納豆や豆腐の原料になることから、古くから日本人の食生活には欠かせない存在になっていますよね。 実は、未…

寒さが厳しい冬は、お鍋がおいしい季節ですよね。そんな季節に収穫できる冬野菜は、寒さによって甘さや旨味が引き立つものがたくさんあります。特に体を温める働きがある根…

冬は鍋に入れる野菜がおいしい季節ですよね。冬のベランダでも栽培できるものも多く、冬から家庭菜園を始める人も多くいます。今回は、プランターや鉢などで育てられる栄養…

お酒のつまみにぴったりな枝豆。塩ゆでにしたり、サラダに入れたり、揚げ物や混ぜご飯の具材などの色々なレシピに利用できる、人気の夏野菜ですよね。 枝豆は大豆の…

オクラは、ネバネバした食感が特徴の野菜です。夏から秋にかけて旬を迎え、和え物や天ぷらなどにして楽しむことができます。 今ではスーパーにいつも並んでいますが…

殻を取り除いた中の実が、ピーナッツとしてさまざまな加工食品に使われる落花生。千葉県の名産品として知られています。 この落花生、どのようにできるか知っていま…

血行を促進し、体を温める効果のあるショウガ。薬味や香味などに使われてきた他、近年は冷え性に悩む女性を中心に人気を集めています。 野菜売り場で見かける機会は…

サラダや肉料理の添え物、炒めものと様々な料理にアレンジして楽しまれるレタス。食べる機会が多いからこそ、自分で育ててみたいと思うことはありませんか。葉物野菜の栽培…

家庭菜園を楽しみたいけど、十分なスペースがない…とあきらめてしまう方も多いのではないでしょうか？ミニトマトなら、ベランダなど限られた場所でも育てられますよ。今回…