野菜

ズッキーニはキュウリのような見た目ですが、カボチャ属に属するカボチャの仲間です。イタリア料理を始め、近年は一般家庭でも料理に利用され、夏野菜として人気があります…

栄養価が高いのに、カロリーが低い健康食材である大豆。納豆や豆腐の原料になることから、古くから日本人の食生活には欠かせない存在になっていますよね。 実は、未…

寒さが厳しい冬は、お鍋がおいしい季節ですよね。そんな季節に収穫できる冬野菜は、寒さによって甘さや旨味が引き立つものがたくさんあります。特に体を温める働きがある根…

冬は鍋に入れる野菜がおいしい季節ですよね。冬のベランダでも栽培できるものも多く、冬から家庭菜園を始める人も多くいます。今回は、プランターや鉢などで育てられる栄養…

お酒のつまみにぴったりな枝豆。塩ゆでにしたり、サラダに入れたり、揚げ物や混ぜご飯の具材などの色々なレシピに利用できる、人気の夏野菜ですよね。 枝豆は大豆の…

オクラは、ネバネバした食感が特徴の野菜です。夏から秋にかけて旬を迎え、和え物や天ぷらなどにして楽しむことができます。 今ではスーパーにいつも並んでいますが…

殻を取り除いた中の実が、ピーナッツとしてさまざまな加工食品に使われる落花生。千葉県の名産品として知られています。 この落花生、どのようにできるか知っていま…

血行を促進し、体を温める効果のあるショウガ。薬味や香味などに使われてきた他、近年は冷え性に悩む女性を中心に人気を集めています。 野菜売り場で見かける機会は…

サラダや肉料理の添え物、炒めものと様々な料理にアレンジして楽しまれるレタス。食べる機会が多いからこそ、自分で育ててみたいと思うことはありませんか。葉物野菜の栽培…

家庭菜園を楽しみたいけど、十分なスペースがない…とあきらめてしまう方も多いのではないでしょうか？ミニトマトなら、ベランダなど限られた場所でも育てられますよ。今回…

長ネギは、古くから薬味などで利用されてきたユリ科の植物です。疲労回復や血行促進の効果があるアリシンという成分が含まれ、食べると体がポカポカに。冬の鍋料理には欠か…

アイスプラントは、プチプチとした食感とほのかな塩味から最近注目を集めている野菜です。 サラダなどの料理で見かけたことのある方もいるかと思いますが、実はとて…

唐辛子は中南米を原産としたナスの仲間の野菜です。独特の辛味があり、料理の味を引き立てる名脇役な調味料として知られています。 また、ビタミンAやCなどの栄養…

鮮やかな緑色のサヤが料理に彩りを加えてくれるサヤエンドウ。卵とじや和えものなど、色々なレシピに活用して楽しめます。また、たくさんの肥料を施さなくてよいことから、…

「何か野菜を育ててみたいけれど、秋に植える野菜って？」など、どんな野菜があるのか、いつごろ植えたらよいのか悩むことってありますよね。今回は、そんな秋に植えるおす…